北京中医白癜风研究院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/中国临床营养网（lcyycc）
特约作者
罗晓
苏州音昱水中天养生中心营养师/悉尼大学营养学硕士
《中国临床营养网》签约营养师
专业擅长：内分泌学，食品科学，公共卫生营养学
营养学是人与食品的一场修行，而不是一蔬一饭之间的纠结。我带着生物医学，食品科学和营养公卫的复合背景来到这个职业，为的肯定不仅仅是教你怎么吃饭。我希望通过知识和理解让更多人的人加入到这场身心灵的修行中来，通过营养让我们活在当下，向内探寻。
审稿专家：李园园
注册营养师
文章来源：腾讯医典已授权《中国临床营养网》转载原标题：不吃早饭等于吃屎，还会得胆结石，是真的吗？在大部分年轻的上班族眼里，不吃早饭意味着可以多睡15分钟，以及少扣一天迟到的罚款。而在他们的妈妈眼里，不吃早饭这件事，对人生的负面影响甚至比失业、失恋严重10倍。因为在网上，关于不吃早饭的危害有很多传闻……它们是不是真的呢？今天就来扒一扒。01不吃早饭容易得胆结石？不一定，但有可能。严格来说，应该是长期不吃早饭同时又饮食不规律的人，确实有更高的患结石症的风险。研究发现，前一天晚餐和第二天早饭间隔超过12小时的人群，胆结石发病率高于间隔小于12小时的人群[1]。两餐间隔比较长会刺激胆囊[2]，储存在胆汁中的胆固醇或者胆盐沉淀，有更多机会形成胆结石。在另一项针对中国人的分析中[3]，也表明规律吃早饭可以降低胆结石的风险。但是！以上研究都是基于事实的推论，而不是严格的对照实验。前一天晚餐和第二天早饭间隔超过12小时的，很可能恰好也是全天饮食都不规律且质量不高的人，而高热量、高血糖负荷等确实也是胆结石的膳食风险因素[4]。而那些只是不吃早饭，但其他时间饮食规律且均衡的人，就说不准了。但总的来说，三餐规律、膳食均衡，肯定是最健康的选择。
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