许多患有胆囊结石、胆囊炎患者，在确诊后，医生交代吃低脂、清淡的饮食，但是不了解哪些食物是低脂，哪些是清淡饮食。尤其是在术后，害怕自己吃错食物，引起腹痛不适，在吃上面，小心再小心。下面具体介绍一下，胆囊切除术前、术后如何进食以及进食的种类。
术前怎么吃？吃哪些？
均衡饮食，尽量避免高蛋白、高脂肪类饮食，多摄取高纤维食物；高蛋白食物、高脂肪食物，如下：
坚果和种子
豆腐
各种豆类
各种牛奶、酸奶和豆浆
鸡蛋
肥肉
猪肝
油炸食品
高纤维食物，如下：
谷物类
蔬菜
如果术前腹痛明显，以上食物（包括纤维食物）不在食用，吃白粥或者蔬菜粥。
术后怎么吃？吃哪些？
术后6小时，可以适量喝温水。每次一汤勺即可。
术后24小时后（无论肛门是否排气，特殊情况例外），进食一些清淡的饮食，如白粥或蔬菜粥，同时可以适当的放一些咸菜或者盐。同时可以适当的下床活动，促进肠蠕动，加快消化。
术后第二天，可进食白粥或蔬菜粥、馒头、软面条（加适当的植物油和蔬菜）。同时加强活动，防腹胀不适。（注意：如果您进食白粥或蔬菜粥之后，腹胀明显，请仍继续进食白粥或者蔬菜粥，其他饮食暂不进行。）
术后第三天，可适当进食水果（避免含糖量较高的水果，如：苹果。会引起肠胀气），白粥可改为软米饭，蔬菜可以用适量的植物油清炒。避免进食油脂类、高蛋白食物。同时加强活动。
出院后，慢慢恢复到正常饮食，当然，如果您再进食高脂肪、高蛋白食物后出现腹痛不适，您可以减少进食量，循序渐进的恢复饮食，不可过急。
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