有人会因连吃数顿火锅，“唤醒”了胆囊内沉默的结石，医院治疗。虽然正值冬季，天气寒冷，吃顿火锅可以让人浑身暖和，但对于有胆结石的朋友们，就要引起注意了。多数胆结石引起的疼痛常常与吃有关。
对于有胆结石的朋友，如果经常吃火锅，或者大鱼大肉和吃高胆固醇食物，容易增加肝胆系统的负担，使得胆囊更加辛苦地工作，胆结石在里面就不安分了，会引起黏膜水肿，甚至结石移位到胆囊出口处引起结石嵌顿，有的会引起重症胆囊炎。
因此，提醒有胆结石的朋友，需要注意以下饮食注意事项：
1、多饮水、并且养成饮水习惯，成年男性患者饮水量为--毫升/日，女病人、心肺肾功能正常的老年患者为--毫升/日，小儿酌减。
预防胆结石复发重在“管住嘴”
2、吃利胆食物吃利胆食物青菜、菠菜、笋、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，有很强的利胆作用。多吃这些食物均有益于防止胆结石形成，对身体也有好处。
3、按时进餐，特别是早餐。有规律的一日三餐是预防结石的最好方法，当食物进入十二指肠时，肠道反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量的黏稠和含有胆泥的胆汁被排出到达肠内，可以防止结石形成。有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成结石。因此，不管是再冷的冬天，也要早点起床吃早餐，明白按时吃早餐的重要性。
4、多食维生素A的食物。含维生素A丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，形成结石，也能帮助消化吸收脂肪，应经常食用。含维生素Ａ较多的食物有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。
5、少食富含脂肪和胆固醇的食物。胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹*、蛋*、奶油制品等。低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等；同时饮食要规律、早餐要吃好，不可空腹的时间太长。
每年的秋冬季，都是胆结石的高发时期。对于有胆结石史的朋友，更是需要“管住嘴”，才能在一定程度上预防胆结石复发。如果有需要借助药物利胆排石的朋友，也要遵循医嘱正确用药。
有胆结石的朋友们，除了在饮食方面需要注意之外，也要及时进行治疗，切勿拖延治疗以免误了最佳治疗时机。
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