胆结石饮食需要注意什么?有很多人认为术后结束了就没事儿了，胆结石就不会再次发作，大家千万别这么去思考自己的健康，其实胆结石在术后还有一个修复过程，如何不注意饮食健康问题就会很容易反复发作，那么胆结石饮食需要注意什么呢?医院为胆结石患者全心全意制定健康饮食注意事项：
胆手术后吃什么要少食油腻食品。高脂食品是胆结石患者的大忌，它会引起胆囊收缩，使较小的胆结石或者泥沙状结石堵塞在胆囊颈部或胆囊管，从而造成剧烈腹痛，甚至引发急性胆管炎或者胰腺炎。故应少食肥肉、猪油、花生米等。
不宜吃过量甜食。因为过量的糖会刺激胰岛素的分泌，致使胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者的比例失调。同时，过量的糖会转化成脂肪，这都会成为胆结石生长的温床。
易少食刺激性食品，如烟、酒、浓茶、咖啡等。这些会刺激胃酸分泌过多，引起胆囊收缩诱发胆绞痛。所以，胆结石患者易多饮开水，米汤、稀粥等清淡的饮料和食品，来减低胆汁粘滞度，从而促进胆汁分泌的顺利排出。
不宜多喝鸡汤。由于鸡汤中内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩，导致病情加重。胆结石饮食需要注意什么，虽然得了胆结石在饮食上要忌吃的食物有很多，但合理正确的饮食也可以辅助治疗的，在治疗期间遵循胆结石饮食禁忌来控制饮食，再配合多运动多喝水，结石的治愈就指日可待了。
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