胆结石是由于许多因素与其相关，其中饮食和生活习惯和胆结石的形成和发病都有很大的关系。很多患者长期不吃早餐，而不吃早餐，空腹时间长，胆汁易在胆囊中沉积，久而久之，便可形成胆囊结石。
得了胆结石后，因胆囊功能受损，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良，平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，胆结石患者饮食尽量少吃浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。
那么患有胆结石可以吃鸡蛋吗？
医院主任医师李启发说：所有胆结石患者饮食原则有一条就是减少脂肪和胆固醇的摄入，所以得了胆结石的病人鸡蛋应尽量少吃，以免复发其他胆结石疾病。具体来说得了胆结石患者本身的消化功能就降低，所以更需讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和和胆固醇含量。严格限制动物内脏、蛋*、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹*等含胆固醇高的食物，每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
得了胆结石患者饮食要少吃鸡蛋外，且要注意以下几点：
1、注意饮食。食物以清淡为宜，少食油腻和炸、烤食物，高脂肪食物的摄入要适量。
2、保持大便畅通。六腑以通为用，肝胆湿热，大便秘结时，症状加重。所以保持大便畅通很重要。
3、改变静坐生活方式，经常进行体育锻炼，适时减肥。
4、要养性，少发火。长期家庭不和睦，心情不畅的人可引发或加重此病，要做到心胸宽阔，心情舒畅。
5、克服不进早餐的不良习惯，以避免脂肪堆积，进而导致胆结石。
6、注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯。
7、定期体格检查，一旦发现结石应及时治疗。
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