胆石症又称胆结石，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。而胆结石的产生与胆固醇有很密切的关系。
体内胆固醇过多，与胆汁酸及卵磷脂等成分的比例失调，导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态，这时就容易析出结晶，积聚成石。
因此，胆结石的形成，胆固醇的锅可少不了！日常生活中，胆固醇高的食物可不少，除此之外，一些不良的生活习惯也对此有一定影响，今天我们就来看看，胆结石患者生活饮食上应注意些什么！
1限制脂肪、胆固醇，远离油腻食物
过多脂肪和胆固醇刺激胆囊收缩，增加胆囊疾病发作危险，同时也不利于减肥瘦身。因此胆囊疾病患者的日常饮食需要比健康人减少脂肪及胆固醇摄入量。
油炸、油煎食物都不能吃，烹调以焯、蒸、凉拌、炖煮等为主，放少量液体植物油即可。每日脂肪摄入量在40-50克之间，太少也会影响到必需脂肪酸和脂溶性维生素的摄入。
2拒绝甜食和甜饮料，多喝白开水
甜食和甜饮料都促进体内甘油三酯和LDL的水平上升，促进肥胖，不利于预防胆结石。
日常补水可以选择白开水和淡茶，多饮水也有利于预防胆汁浓缩，减缓胆结石的增长。
3主食提升全谷杂粮和薯类比例
淀粉类食物对胆囊的刺激较小，给肝脏带来的工作负担也小。所以，胆囊疾病患者宜用碳水化合物比例较高、脂肪比例较低的饮食。
在淀粉类食物当中，建议提升全谷杂粮和薯类的比例，至少一半。
每天供给-克的粮食，加入全谷杂豆，比如糙米大米燕麦饭、绿豆燕麦小米粥、红豆燕麦黑米粥等。红薯、紫薯、山药、芋头、土豆等也适合每天吃50-克，用来替代一部分白米饭。
这些食材的膳食纤维含量都远远高于白米白面，有利于降低肠道中胆固醇的利用率，也有利于控制血脂、控制体重。
4适量吃优质蛋白质食物
胆结石患者仍然需要蛋白质的充足供应，鱼肉蛋奶都可以吃，只是需要注意不过量。蛋白质和脂肪均能刺激缩胆囊素，一次性过多摄入高蛋白质食物不利于胆囊疾病患者，但没有足够的蛋白质也不利于修复肝胆组织的损伤。
少油烹调的鱼、瘦肉、低脂奶类和豆制品均可少量多次食用，蛋白质摄入量无需降低。疾病后康复期可适当提升蛋白质供应量，但应注意避免同时摄入过多脂肪。
5充足摄入绿叶蔬菜
1、木耳、银耳、海带、裙带菜、各种蘑菇、魔芋等蔬菜富含可溶性膳食纤维。它们能阻断胆固醇类物质的肝-肠循环，帮助胆汁从大肠排出。
2、深绿色叶菜不仅营养价值最高，而且其中富含维生素K，有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛。膳食维生素C充足供应有利于胆固醇及时转化为胆汁酸。胡萝卜素能够转化为维生素A，对胆囊内皮等上皮组织的修复亦有帮助。
3、水果可正常食用，但不建议一次大量食用。
6肥胖者限制热量是重点
凡超重、体脂肪过高者，减肥是必须的。不过不建议使用任何快速减肥法。
运动需要增加，但也不能剧烈运动，建议从走路开始温和运动，逐渐加快走的速度和距离。没有运动基础的胆结石患者突然做剧烈运动，有可能出现危险。
7注意规律起居饮食
规律的饮食起居对于胆结石患者来说尤为重要。按时按量用餐，起居规律，不吃油腻夜宵，不熬夜晚睡，减轻精神压力。
晚上如需增加夜宵，只能吃较为清淡的食物，如粥、藕粉、水果等。
这些你都记住了吗？
我院结石专家最后温馨提示，有了胆结石，生活饮食当然要注意，但更优的选择医院对症治疗，越早治疗，越容易保住有功能的胆囊。然后再配合科学的饮食生活习惯防止胆结石的复发。
（部分图片来自网络，图侵删）
END文案：青木长生编辑：青木长生图片：青木长生责编：CathyTang往期精彩1、结石快塞满胆囊！一心保胆的她能如愿以偿吗......2、肾结石发作痛过一次不再痛意味着好了？专家表示正好相反取结石，到京石长按