俗话说“冰冻三尺非一日之寒”，胆结石患者就因为长期不良生活习惯和饮食习惯导致的疾病。那么，究竟是什么原因引起的胆结石呢？在饮食方面需要注意什么呢？接下来我们就一起来了解一下。
为什么你的胆里会“长”石头？这8个原因，看看占了几个。1.不吃早饭：人的胆汁只有在人进食时才能被排出促进消化，所以如果你早上不吃饭，那么累积一夜的胆汁就会持续滞留在胆囊中。就会导致胆囊中的胆固醇浓度持续处于较高的水平，最终就会形成胆固醇结石。
2.爱吃甜食，且不爱运动：临床发现，女性是胆结石的高发人群，一方面是因为女性爱吃甜食，就会引起胆汁中胆固醇、胆汁酸以及磷酸酯的比例发生变化，增加了胆结石形成的概率。
另一方面，女性长期不运动的情况下，就会导致胆囊息肉萎缩功能下降，胆汁分泌受阻，最终也会增加胆结石发生的风险。
3.吸烟：为什么吸烟也会导致胆结石呢？因为吸烟后，人体内血清中胆固醇含量升高，继而引起血脂发生异常、动脉硬化，最终导致胆结石生成。
同时，长期吸烟会影响身体胆道运动功能失调，继而导致胆汁发生淤积，为胆结石的发生提供有“利”条件。
4.多次怀孕的女性：由于孕妇的生理特点，胆道功能会在一定程度上产生紊乱的情况，如平滑肌缩短乏力、胆汁长期滞留等，再加上孕期准妈妈的胆固醇水平升高，很容易出现沉积，形成为胆结石。所以说孕期容易出现胆结石，尤其是多次怀孕的女性。
5.素食主义：长期只摄入蔬菜，即是低脂肪状态下，会对人体吸收养分产生影响，继而导致养分不良或胆汁减少，最终可能形成胆结石。当人体内的维生素A与维生素E过少时，胆固醇的正常代谢就会受阻，最后形成胆结石。
6.高油高脂摄入过多：高脂肪、高胆固醇的食物一定不能长期或大量摄入，不仅会使血脂升高，而且会导致胆固醇水平升高。当胆固醇水平升高时，会有一部分胆固醇很难溶解在胆汁中，就会分出胆固醇结节，最后形成胆结石。所以建议大家要清淡饮食，对身体益处良多。
7.不注意个人卫生：在我们日常生活中，尤其在饮食方面，一定要注意卫生，否则会导致肠道感染寄生虫，而寄生虫会通过肠道进入胆道或胆囊中，也会引发胆结石。
8.遗传因素：胆结石的遗传特性很显著，所以如果家族有患病史，其亲属一定要养成良好的生活习惯，从而降低胆结石的发生率。
已经患有胆结石的患者，在饮食方面需要注意哪些呢？1.注意饮食卫生，在吃饭前一定要洗手，吃生疏水果前一定要清洗干净，避免有农药残留或寄生虫。
2.多吃富含维生素的食物，如白菜、西红柿、胡萝卜、西蓝花、香蕉、苹果等。
3.少食动物油脂，多食植物油，烹饪方式以炖、蒸、烩的方式。
4.肉类食物尽量以鸡、鱼、瘦肉为主，要多吃海带和木耳。
5.可以多吃对胆汁分泌与松弛括约肌具有促进的食物，如山楂、玉米须、物美。
最后，在这里再给大家强调一下，平常不要暴饮暴食、不要酗酒、不要不吃早饭、不要饮食不规律，健康是我们实现愿望的前提，所以大家一定要珍惜好自己的身体。
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