胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。由于胆结石和体质及饮食息息相关。一旦出现症状时，都必须提高警觉。胆结石饮食注意事项是很重要。
胆结石忌吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋*、松花蛋、鱼子、蟹*。高脂肪的肉类建议少吃：例如肥肉。同时海鲜要少吃。
胆结石忌吃不干净、含农药残留、蛔虫卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。据反映有不少胆结石患者进食豆制品会有饱腹感，建议少吃：例如豆浆、豆糕等。
胆结石忌高脂肪食物，如猪油、油炸食品等，油多的糕点也不宜多吃，忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、咖喱等。忌烟、酒、咖啡、浓茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力等。
胆结石宜吃富含维生素A或维生素K的食物：如橙子、杏仁、香蕉、苹果、核桃、花生、山楂、乌梅、胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆等。
胆结石宜吃粗粮、新鲜蔬菜、大蒜、洋葱、香菇、木耳、玉米须、麦麸能降胆固醇等。
胆结石宜吃瘦肉、淡水鱼肉，鱼肉低脂肪且内含优质蛋白质，此外低脂肪高蛋白的肉类还有：淡水虾、鸡肉、兔肉等。
来源：医院全科医学科
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇