人体需要维持好的代谢与运作，方能避免各种疾病与疼痛，防止胆结石也是如此。想维持胆囊功能运作良好，就得供给其所需的营养素，这里有几个以日常饮食帮助防范胆结石的守则：
1.每日鲜榨新鲜蔬果汁：胆囊的功能主要是结合肝脏帮助消化食物与排除*素，当营养不良或*素累积导致胆固醇积成硬块，便会形成结石。以生苹果汁、柠檬、芹菜、西红柿与甜菜榨成的新鲜蔬果汁能够帮助抑制炎症、清除*素，对肝、胆都有好处。
2.摄取足够的健康脂肪：虽然有些专家建议胆结石患者(尤其是已接受胆结石手术的患者)完全避免摄取脂肪，但除了大豆油、芥花油这类会引起炎症的食用油以外，橄榄油、椰子油与自然放牧的动物性脂肪都是健康的脂肪来源，其实有助于降低胆固醇并维持肝、胆清洁，还能进一步抵挡现有和潜在的胆结石。
3.摄取向日葵或非基因改造的大豆卵磷脂补充品：化解胆结石最快且最简单的方式之一。卵磷脂由胆碱和肌醇构成，是细胞膜的主要组成成分，需要大量的胆汁来消化，过程中也能帮助消除胆结石。
4.补充苹果醋与苹果酸：有一种不需手术与药物干预的安全家庭疗法能有效消除胆结石，那就是混合苹果醋与苹果酸饮用(苹果或鲜榨苹果汁即富含苹果酸)以清洗胆囊，这对胆囊健康非常有好处。
5.在饮食中额外添加一些姜*素：姜*素具有显着抗氧化与抗发炎的特性，因此有助胆囊健康，胆汁溶解度增加，也就比较不会产生胆结石。专家建议每餐摄取毫克的姜*素以改善胆汁成分，也别忘了从饮食中获得适当的钙与维生素C，精制糖则要少吃。
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