医院的饭不好吃，很多患者还会问：“我什么时候能吃肉？”对于胆囊疾病的患者来说，在医院的每一顿饭都是有治疗意义的，饮食需要低脂，所以饭菜清淡。但是，有的患者连痊愈之后也一点肉都不吃。真的需要这样么？
事实上可以适当进食，而做了胆囊切除术后完全恢复是可以正常饮食的，当然吃肉也是没有问题的，但是要适量而止。病人怕“肉”，主要是两个说法：术前怕发作腹痛；术后怕结石复发。
·对于前者，确实因为肉中含有较多的脂肪和胆固醇，吃多了，胆囊收缩幅度增大，胆囊结石更易随胆汁流动而卡在胆囊颈部，然后导致胆囊胆汁无法排空而产生胆囊肌肉痉挛，引起胀痛和绞痛。
不光是肉，只要是一次进食过多的高胆固醇高脂肪类食物，如蛋*、动物内脏尤其是脑肝肾、蟹*蟹膏、大多数软体动物如墨鱼螺蛳蚌肉等，都易于诱发这个过程，可以导致胆绞痛。所以，有胆囊结石的患者平时应注意每顿不要一次进食太多上述食物，可以少量多餐，避免腹痛发作。
·对于胆囊切除术后患者，由于不存在胆囊结石再复发的可能，而胆管结石的形成原因是不同于胆囊结石的，所以胆囊切除后饮食上需要有过渡期，流食-半流食-普食，在半流食之后可少吃些瘦肉，逐渐增加脂肪进食量以避免消化不良，一般术后三个月可以正常饮食，蔬菜、水果、肉禽蛋奶等营养要均衡。
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