体检查出胆结石
听说含维生素C不能吃？
鸡蛋不能吃？
柿子不能吃？
钙片不能吃？
…
那胆结石，能吃什么呢？
胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染属于常见的疾病。大部分人分不清究竟是胃疼还是胆囊疼，不到疼的死去活来绝不重视它。
结石是胆囊的一个隐患，胆囊结石如果比较大，将来有可能形成急性胆囊炎，急性胆囊炎的危险性很高，容易引起胆囊穿孔，严重的会引起急性腹膜炎，甚至引起肝肾休克。
1胆结石患者应当怎么吃？早饭吃还是不吃？
必须吃！
人在早晨空腹时，胆囊内的胆汁经过了一夜（大约12小时）的贮存，这时胆汁中胆固醇的饱和度较高。如果正常吃早餐，那么胆囊收缩就会使胆固醇随着胆汁排出。同时食物也会刺激胆汁分泌，使得胆囊内残存胆汁中的胆固醇饱和度降低，这样结石就不容易产生。
能吃鸡蛋吗？
一般医生都会建议胆囊炎和胆结石患者尽量少吃鸡蛋，但这并不表示胆结石病人就不能吃鸡蛋了。鸡蛋的蛋清含蛋白多，属蛋白质食物，如果用水煮或蒸鸡蛋羹的方式还是可以少量食用的（但请别吃煎鸡蛋）。
提醒：每天吃一个鸡蛋就差不多了，并且要在非疾病期、无临床症状的情况下吃。同时，吃了鸡蛋，就不能再吃其他脂肪含量高的食物了，以免脂肪含量超标。
能吃肉吗？
胆结石患者适合吃一些瘦肉。比如猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉等，不适合吃牛羊肉，因为牛羊肉中含有的刺激性成分比较多，食用后容易对身体的胆囊形成刺激，影响胆汁的正常分泌。
同时还要注意保持身体的正常代谢，因为肉类在膳食中起着促进蛋白质正在体内吸收的作用，对于身体许多功能的释放也有促进作用。
能吃坚果吗？
坚果中多含有较多的脂肪，对于胆囊结石患者，高脂饮食会引起胆囊收缩，使胆囊结石更易嵌顿，所以平时应少吃。如要食用，建议分在各餐之中多次少量，不要集中在一餐内。
2胆结石患者饮食的正确姿势Get√原则上应以高蛋白低脂肪饮食为主。选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质胆固醇含量相对不太高的食物。比如大闸蟹之类的“高胆固醇”食物最好避免。
减少动物性脂肪摄入，适量增加植物油的摄入比例。比如玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等。
每天最好喝毫升（约等于4~5瓶矿泉水的量）以上的水。喝水可以稀释血液，从而让肝脏分泌的胆汁浓度下降，这样就不容易形成结石（注意，最好喝白开水，少喝含糖饮料）。
多吃水果蔬菜。比如苹果、草莓、柠檬、芦笋、花椰菜、胡萝卜等。其他像是小米、黑木耳、山药、豆腐、荠菜等也可常吃。
3健康小锦囊得了胆结石
首先要考虑饮食节制，避免暴饮暴食
即便是低脂肪的食物
也别一次吃太多
以免增加胃肠负担，引起严重的并发症
从膳食均衡入手，规律吃三餐
少油炸、多清炖
禁酒及含酒精类饮料
做个开心的胆结石“吃货”
医院外科专家简介
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