肾结石的发病原因有很多种，主要与饮食、职业、水质、生活习惯、药物、新陈代谢紊乱、尿路感染、遗传等因素有关。
那么吃火锅真的会使我们体内产生结石么？从饮食的角度来看，体内草酸的大量积存，是导致肾结石的主要因素之一。而过量食用动物蛋白、内脏、海鲜和酸菜等含有大量草酸、嘌呤、蛋白质、脂肪和糖分的食品都可能导致人体患肾结石。
不止如此，在人体所必须的养分中，若摄入的“糖”、“脂肪”、“蛋白质”过量也会造成结石。这一切看起来似乎都很危险，因为怎么吃都可能长结石，但请注意，结石产生的前提——“大量”，而导致结石的原因一般都是不健康的生活习惯，所以与火锅并没有什么直接关系。
所以喜爱火锅的朋友们，不要再担心这个问题了，不管开心还是不开心都可以吃一顿美味的火锅！但一定要注意，火锅虽美味但也不要贪多哦，暴饮暴食，可是健康的大忌。
学会这5招，可以有效预防结石发生
1、水要喝足够
足够的水分能够稀释尿液中会诱发结石的物质，而每天如果可以排出ml的尿量(健康成人一次尿量约-ml)，就表示你喝的水量刚刚好。
不过要注意，如果排汗量多，或是整天待在冷气房就要补充更多水分喔！
2、动物性蛋白质不过量
造成结石的一大饮食危险因子，就是吃下太多动物性蛋白质!像是各种红肉、牛排、汉堡肉、蛋等等，如果摄取过量容易增加尿中钙质排出，并减少可以预防结石的柠檬酸。
建议每天摄取0.8~1.0公克/体重的蛋白质(例如：60公斤成人即需要60*0.8=48公克的蛋白质)，并且可以用植物性蛋白质，像是豆腐、豆干取代饮食中部分动物性蛋白质。
3、不要怕补钙
很多人认为一定是因为吃太多钙才会造成结石，其实钙质不足更容易引起肾结石!因为饮食中的钙质可以跟草酸结合，形成人体不能吸收的草酸钙，由粪便中排出，这样一来就可以减少草酸钙结石的机率。
建议健康成人每日摄取mg的钙质，除了乳制品(一杯毫升的鲜奶约可以提供毫克钙质)也可以多摄取一些高钙食物，例如豆干、苋菜、白菜等。
4、不要吃太咸
高咸、重口味的食物大多富含钠，钠离子如果摄取过量，钠随着尿液排泄时就会带着钙一起排出，增加钙流失，尤其当钙质摄取不足又增加流失量，更增加结石风险。
5、避免高草酸
60~75%的肾结石患者为草酸钙结石，尿液中的草酸浓度太高，就容易诱导草酸钙结石，因此应减少摄取高草酸食物，如：菠菜、草莓、巧克力、核桃、茶。
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