随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。那么胆结石是需要做手术治疗的，胆结石术后吃什么好，下面为大家做出解答！
水果
胆结石术后吃什么好，在水果方面都是可以吃的，多吃含纤维素多的水果，水果类含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。
饮食宜清淡易消化
(1)饮食宜清淡易消化，宜食含丰富营养，维生素的食物，多食含维生素a的食物如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，玉米等；(2)宜用植物油烹调；(3)宜多吃瘦肉，鸡，鱼(鳗鱼除外)；(5)宜多吃具有利胆的食物如山楂，乌梅，玉米须，荠菜，茉莉花，玫瑰花(泡茶饮)，西瓜，梨汁等；(6)饮食要讲究卫生，生吃瓜果一定要洗净，防止吃入蛔虫卵；(7)烹调方法以炖，烩，蒸为主。
腹部开任何刀，只要使用了全身麻醉或硬膜外麻醉，打开了腹腔，手术后肠子就要停止活动，这时吃任何食物或喝水都有可能停留在胃和肠内造成胃扩张和肠胀气。所以，胆结石病人手术后一般要经过24～48小时，肛门排了气，病人没有恶心呕吐，也不感到腹胀时，才可以开始吃些容易消化的清淡食物如浓稠米汤、藕粉(尽量少放糖)、果汁和去油的鸡汤、肉汤等。
一天后可以吃清稀饭、素面条或蒸蛋花。3～4天后逐渐增加到软的干饭、肉汤及鱼汤和少量瘦肉、鱼肉，以及用植物油炒的蔬菜。大约经过1～2周后，便可恢复正常人主食，只是动物油(如猪油)和肥肉宜少吃。总的原则是从吃清淡、带咸味开始，到吃软食，再逐渐过渡到正常人的饮食，少吃糖类和容易产气的食物如豆类，水果和蔬菜不必特别限制，油荤方面从植物油开始逐渐增加过渡到适量进食动物脂肪如肥肉，以吃入后感到舒适，不腹胀，不腹泻即可。
医院结石病诊疗中心肝胆专家黎光荣温馨提醒：胆结石术后就应多吃蔬菜水果，蔬菜，水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。
黎光荣
肝胆外科学科带头人
主任医师
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