胆囊炎不能吃什么?很多患者在知道胆囊炎的产生与饮食方面有关系之后，在饮食上都会多加注意。胆囊是胆汁储存、浓缩并排出的场所,当含有脂肪和蛋白质的食物到达肠道时,胆囊就会收缩排出胆汁,帮助脂肪的消化和吸收,同时也促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎包括急性和慢性两种：急性胆囊炎有严重的右上腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状,有时出现*疸：慢性胆囊炎是急性胆囊的后遗性疾患。胆囊炎患者的饮食宜清淡为主，下面五类食物一定要忌口:
一、忌油腻
胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在。鸡、鸭、鱼、肉样样备齐,煎、炸、炒、拌花样繁多,吃的食物多油腻肥厚,这种高脂肪、高蛋白质饮食会大大加重胆囊负担,轻者表现为隐痛、嗳气、腹胀、厌食等,重者可引起胆绞痛。
二、忌强烈调味品、刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，但胆道口括约肌不能松弛,影响胆汁排出,阻碍脂肪的消化和吸收。
三、忌过冷过热的食物
过烫的食物或汤水能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛,有利胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛,引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
四、忌胀气的食物
许多食物能够自然地产生气体,就像气球中的空气一样游荡在你的胃肠道内。*豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物,常会引起疼痛。
五、忌食胆固醇高的食物
身体需要胆固醇来产生激素，维生素D和一些帮助我们消化的物质。患胆囊炎的人大部分伴有胆结石,胆结石的主要成分是胆固醇,高胆固醇对健康的危害很大，限制胆固醇的摄入对防止结石的形成有利,动物内脏、蛋*、蟹*、动物脑、墨鱼等应禁食。忌饮烈性酒，更不能酗酒。
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