临床研究发现，胆石症的发病特征有了新的变化。上世纪70年代以前以胆红素结石最为多见，而近些年，胆固醇结石和代谢型的结石明显占据上风。探究这一变化的原因，专家认为，主要与现代人的饮食结构和生活习惯有关，因为肉类摄入增加，胆固醇超标。
一、胆囊的作用
胆囊就是通常说的苦胆，它将肝脏分泌的胆汁贮存，当我们吃进食物以后，胆囊就会收缩，将胆汁输入胃肠道，促进脂肪的消化和吸收。医师介绍，如果空腹，在B超仪下，可见充满胆汁的胆囊鼓鼓胀胀。如果长时间不进食，胆汁就得不到释放，就像一潭死水，慢慢地浓缩形成结石；与此同时，胆汁内及胆囊分泌出的有*物质又被自身吸收而损害健康。
二、脂肪摄入超标容易胆结石
脂肪吃得过多，一方面胆汁的分泌显得相对不足，从而出现消化和代谢减慢，而诱发胆结石；另一方面，脂肪在体内堆积，致使越来越多的人加入到了肥胖一族，而如果身体过于肥胖，胆汁就不容易从胆囊流出而滞留在胆囊里，胆汁里的水分逐渐被吸收，从而诱发结石或发炎。
三、哪些行为引起胆结石
我们都知道，熬夜、不吃早餐、饮食不规律对胃不好。专家提醒说，长期不吃早餐，或者时而吃时而又不吃，受害最深的还有胆囊。因为，不规律的进食会打乱胆囊正常的工作规律而致代谢紊乱，同样会出现胆汁滞留和被吸收的状况，诱发胆石症和刺激胆囊黏膜发炎。
四、哪些人容易胆结石
1、肥胖的人
体重超过正常标准体重的10％，则可称为肥胖。肥胖者之所以易得胆石症，首先与饮食有关。肥胖的人食欲好，摄取的高脂肪、高蛋白食物多，这不但使体重增加，而且使胆汁中胆固醇浓度也增高，这就容易诱发胆固醇结石。
胆固醇结石的形成多与代谢障碍有关，而肥胖者常有胆固醇代谢障碍。肥胖者常有高脂血症，这也是胆固醇结石形成的一个原因。肥胖人多有高胰岛素血症(即血液中胰岛素浓度比正常人偏高)，而胰岛素可促进肝脏合成胆固醇，过多的胆固醇主要排泄到胆汁中。正常人的胆汁能溶掉肝脏分泌的胆固醇，而肥胖人因胆固醇代谢障碍，胆固醇、胆盐和卵磷脂的比例失调，不能溶掉这些过多的胆固醇，致使胆固醇在胆汁中呈过饱和状态，而容易析出成为结石。
2、女性
胆石症病人中女性比男性多。大量临床病例资料统计表明，胆固醇结石患者中女性占63％，男性占37％，在胆囊结石病人中，女性占57％，男性占43％。
女性易患胆石症的原因有两方面：其一，女性激素可以改变胆囊的正常活动，致使女性胆囊排空收缩功能比男性差；其二，女性激素会影响胆汁的成分，雌激素还有轻度的淤胆作用，致使肝脏分泌胆汁酸减少。这些因素都可成为形成结石的条件。
3、生过孩子的妇女
有人曾发现有这样一种现象：胆石症妇女比男子多，在妇女中生过孩子的妇女又比没有生过孩子的多，但却与生孩子的次数无明显关系。
原来，在怀孕初期，由于妊娠呕吐、进食不够以及十二指肠缺乏脂肪食物的刺激，使胆囊的收缩与排空比正常人差。在怀孕的后一阶段，由于子宫增大、胎儿压迫、腹内压相对增大，使胆囊排空的速度减慢，胆囊容易扩大，胆汁的稠度增加。这些都为胆囊内胆汁滞留和结石形成创造了有利条件。
4、中年人
临床统计资料表明，患胆石症病人以40~50岁的中年人居多，青年人及老年人相对要少得多。
五、怎么预防胆结石
1、一定要吃早餐；
2、饮食要有规律；
3、少吃太多油脂食物；
4、少熬夜；
5、多喝水；
6、不要吃太多草酸高的蔬菜（菠菜、韭菜等）；
7、经常运动；
胆结石要从日常预防做起，做好日常生活管理，建立健康的生活习惯。得了胆结石要尽早治疗，尽量保胆、微创治疗，预防胆囊炎症。
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