别再
冤枉
鸡蛋
了
我是一个本本分分、单纯善良的好蛋，可是不知从何时起…
我发誓，我没有，我绝对没有做对不起大家的事！
那既然鸡蛋是冤枉的，究竟是什么引起了胆囊结石呢？来来来，不要急，排好队，端起小板凳，掏出笔记本，重点来了！
首先，我们要知其然，知其所以然，胆囊只是暂时储存胆汁的地方，真正分泌胆汁的是肝脏。
我们吃东西的时候，食物会刺激小肠产生一种叫胆囊收缩素的物质，促使胆囊收缩，从而将胆囊内胆汁排入小肠，促进脂肪的消化和吸收。
那么问题来了，好端端的胆囊，咋就长了结石呢？
让我控诉一下坏我名声的四大恶棍！
01
首当其冲的就是“恶贯满盈”的饮食
各种饮食的不规律，大部分青年同志们想必都有着不吃早餐，睡到日上三竿，然后深夜继续放飞自我的“美好”经历吧！
饮
食
之前我们就已经提到了，胆囊只是暂存胆汁的地方，大家早晨空腹时，胆囊内的胆汁经过了长夜漫漫，水分会被人体逐渐吸收，胆汁的胆固醇浓度随之增高，胆汁变得浓稠，而这个胆固醇呢，就是结石的重要组成成分了。你这个时候要是起来吃早饭呢，排出隔夜的胆汁，胆结石就不容易形成了，然后胆囊可以继续储存新鲜的胆汁；反之，你要是这个时候不吃早饭，继续睡，胆固醇浓度就会越来越高，天长日久，那就后果自负了……
02
“紧接其后”的感染因素
一般情况下健康人的胆道系统内是没有细菌的，然而当人体免疫功能下降或者人体正常的防御功能受损时，体内一些常驻菌群（不致病）就会开始作妖，转变成致病菌并大量增殖，通过不同途径进人胆囊，引起炎症，促进胆囊结石形成。
另外胆道寄生虫感染也是一个原因，究其根本是卫生条件差或生吃鱼虾蟹等水产品。
03
代谢障碍
我们的胆汁中有三种主要成分，胆盐、卵磷脂和胆固醇，这三者之间有一个适当的比例，如果胆盐、卵磷脂减少，胆固醇就有可能过度饱和而结晶析出成为结石的核心，并可能像雪球那样“越滚越大”，那么问题又来了胆盐、卵磷脂怎么会减少的呢？
那就是由于人体的代谢出了问题，来吧，小笔记本拿出来记重点啦！
肥胖
（此处手动加粗）
肥胖一直被认为和胆囊结石形成呈正相关，尤其是女性肥胖者，SO，长点心吧小仙女们，三月不减肥，全年徒伤悲啊！
年龄增大
咳咳，虽然咱是永远十八岁的小姐姐，但是岁月又曾饶过谁啊！大量研究发现，年龄是胆石病发生的一个危险因素，40岁以上的人群中胆石病发病率增高，所以，随着年龄的增长，保温杯里泡枸杞也不是件丢人的事哈！
应用降血脂药物和雌性激素药物
有的童鞋经常服用降脂药或者减肥过猛，由于胆固醇动员太快，促使体内大量胆固醇从肝细胞排出，增加了胆汁中胆固醇的浓度，同样会促进胆囊结石形成。同志，你要明白你降的是血清胆固醇，真正引起结石的是胆汁中的胆固醇啊！不是一个地方的好么！！！切记，减肥要有节奏感，过犹不及啊！
其他疾病状态
比如高血压、高血脂、糖尿病等等，具体机制就不多说了，以免引起你们的头晕不适，但是有了上述疾病的朋友们一定要听医生哥哥，护士姐姐的话哟，管住嘴，动起来！
04
遗传因素
看到这里你是不是又灰心了？原来一切都是注定了的啊~~别慌，遗传只是一个小小的相关因素，并不是妈妈得了胆结石孩子就一定会得胆结石的。
综上所述，鸡蛋它真的是无辜的。
鸡蛋富含蛋白质、脂类、维生素和其他微量元素，是我们日常饮食中常见又营养的优质蛋白类食品。
但是，我们要科学的吃蛋！
研究表明，蛋白中几乎是没有脂肪的，鸡蛋里98%的脂肪都在蛋*里，一枚蛋大约含有5克脂肪，毫克的胆固醇，所以蛋*中的胆固醇量确实不小，《中国居民膳食指南》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋。每天吃鸡蛋的数量不超过两只，尽量控制在一只。
对于已经得了胆囊结石的小伙伴们，可以选择煮鸡蛋（尽量避免油煎、炒等作死的方式），把蛋*取出，食用蛋白，这样也可以一解对鸡蛋的相思之苦。另外小伙伴们一定要保持健康正确的打开方式哦！
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小编团队
供稿：陈屹、杜祜迪
绘图：浦嘉丽
审稿：张志强、郁新
排版：杨镭
校对：赵晓竹、蒋敏锋
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