手术刀.何仕青
1胆囊结石的形成
胆汁内胆色素、胆汁盐、胆固醇三种成分之间巧妙平衡，如果平衡被打破、胆汁流出不规律、流出道不通畅，就会有某一部分沉淀出来形成结石，胆囊、肝脏、肝内外胆管、胰腺及胃肠参与其中。2防止结石形成及增大
要防止胆囊结石形成及增大，就要做到四个方面：
A胆汁成分的平衡
B胆汁流出规律
C流出道通畅
D胆囊功能正常
当C、D两点异常时，大多都必须手术，相反如果无异常时，可以通过生活习惯及饮食习惯避免A、B两项异常，从而减少胆囊结石形成、使结石静止不增大不发作，甚至一部分特殊结石结合服药可消失治愈，免除胆囊摘除痛苦。
生活习惯
1规律三餐饮食：特别早餐，胆汁存于胆囊一晚，数量多且浓缩，胆汁内胆固醇易沉积形成结石，吃早餐可以排出。另外不要长时间吃零食，这样会造成胆囊不停排泄，Oddi括约肌不规律开放收缩运动；
2多喝水：高浓度胆汁可腐蚀胆囊胆道粘膜产生炎症，也易析出结晶；
3保持运动：不运动，胆囊收缩力下降，长期坐着，身体蜷曲胃肠道蠕动受限，不利于胆汁排出。
少食禁食下列食物
1高脂肪：肥肉、油炸、油煎、动物油等；
2高胆固醇：内脏（肝、心、肾、脑等）、蛋*、巧克力等；
3刺激性强：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱、粗粮、芹菜、韭菜、菠菜、雪菜、竹笋、腌菜、熏菜、酱菜、腌肉等；
4甜食：蛋糕、饼干、冰淇淋等，摄入大量糖后，会刺激胰岛素分泌，加速胆固醇积聚；
5酸性食物：凤梨、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬等；
6胀气不易消化：马铃薯，芹菜，萝卜，*豆以及大蒜，也不宜多喝牛奶等。
食什么好
1多吃含维生素A的食物，如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、*瓜、南瓜等；
2常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品：无筋的瘦肉、去皮鸡肉、牛肉、兔肉、有鳞的鱼(如鲫鱼)等；
3新鲜水果：猕猴桃、山楂、桃、杏、枣、橙、西瓜、无花果等；
4用植物油炒菜，菜以炖、烩、蒸为主，不可油炸或油煎。
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