01不吃早餐等于吃屎？
很多人认为，不吃早餐，人体会从肠道吸取营养。也就是说人体一旦陷入饥饿，就等于在“吃屎”？从生理上，这种说法并不成立。必须明确一点，人即使处于饥饿状态，也不会吸收肠道营养，因为肠道里压根没有营养可吸收。饥饿时，身体会怎样？一般先消耗体内的糖，当体内没有足够的糖可供人体吸收时，会以燃烧脂肪的形式给人体提供能量。低血糖人群，千万不要为了减肥不吃早餐。02不吃早餐容易得胆结石？
有消息称，一女子常年不吃早餐，从体内取出多个胆结石。确切说，长期不吃早餐，且饮食不规律的人更容易得胆结石。（东莞结石展上，患者体内取出的结石）
不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，而且会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积、久而久之，使人容易患胆结石。03不吃早餐更容易动脉硬化？
有可能。美国一项研究表明，不吃早餐动脉硬化风险升高2.5倍。不吃早饭的患者，动脉粥样硬化风险增加了一倍,而亚临床动脉粥样硬化的风险增加了75%。因此不仅要规律、按时吃早饭，更要吃营养丰富的早饭，建议早餐摄入热量占全天的20%以上。年《美国心脏病学会》期刊所发表的研究发现，“不吃早餐”发生动脉硬化的风险倍增，而动脉硬化可能会引发致命的心脏病。早餐摄取量低于每日建议热量5%的人，动脉沉积的脂肪平均是摄取高能量早餐者的2倍。不吃早餐的人在生活中的心脏血管疾病风险因素更为普遍，且他们的腰围、BMI（身体质量指数）、血压、血脂和空腹血糖水平都最高。04不吃早餐更容易变胖？
很有可能。早餐营养与一天能量的摄入相当重要。有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取，可减轻体重，其实一旦意识到身体内营养不足，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭有助于脂肪的消耗。相反，研究显示，不吃早餐，中餐和晚餐就会吃更多食物，特别是晚餐后不久就睡觉，机体还没来得及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。05早餐如此重要，该怎么吃？
张文宏曾接受媒体采访时表示，“不能吃粥，最好的早餐是牛奶+鸡蛋”。（图源：新京报）
除此之外，《中国居民早餐饮食状况调查报告》中提到，中国居民的早餐膳食结构不够均衡，食物种类较单一，超过55%的调查对象早餐摄入的食物种类不足三种。因此，遵循“均衡、多样、少油”的原则，针对不同人群，大家可以根据需求选择合适自己的早餐！学生*：营养全面学生正是长身体的时候，早餐应当全面、丰富，各种营养素都要摄入。最常见的早餐搭配就是牛奶和鸡蛋，但是学生仅仅这样吃是不够的，应该搭配面包、面条、粥等主食和新鲜的水果。注意，喝完牛奶不要马上吃水果，要间隔半小时再吃。上班一族：针对性补充大多数上班一族都经常久坐，运动量少，适当在早餐中添加全麦面包、杂粮粥，可以避免脂肪增长。上班族的早餐不要过于油腻，如油条、油炸大饼这类，可在早餐中加入少量的坚果，其含有不饱和脂肪酸对心脏健康有帮助。40~59岁中年群体：高纤低脂到了中年时期，人开始衰老，身材也容易走样。中年人最好是吃低热量、低脂肪的食物做早餐，适当控制碳水化合物的摄入量。所以，中年人比较理想的早餐搭配是：燕麦粥（酸奶）+全麦面包+适量的蔬菜（玉米）。60岁以上的老年人：清淡易消化这一年龄段的老人，各器官逐渐衰老，其消化系统相对较弱、味觉也下降，早餐一般选择清淡、软且易消化的食物比较好。粥类可以选择瘦肉粥、青菜粥、胡萝卜粥（护眼），主食选择馒头、包子，可搭配鸡蛋补充蛋白质。参考资料：
[1]Wang,Y.,Hongwei,X.U.().RiskfactorsofcholelithiasisinChina:aMeta-analysis.ChineseJournalofHepatobiliarySurgery,22(6),-.
[2]研究：不吃早餐发生动脉硬化的风险会加倍华夏经纬网
[3]早餐最好别吃这3种食物，不仅吸收差，还破坏肠胃！
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