无碳水化合物减肥真的好吗？
大家好，“我”是一名自然界最丰富的有机物—人称碳水化合物，是人类最经济和最主要的能量来源。
食物中的碳水化合物分成俩类：人可以吸收利用的有效碳水化合物：如单糖、双糖、多糖和人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
随着社会的发展，瘦、不吃主食变为当下最流行的一种美，而且各种关于“我”的负面新闻也层出不穷，因此“我”就成了最尴尬的存在。
年发表在柳叶刀子刊上的一项大数据分析图显示低碳水化合物的死亡风险高于高碳水化合物的50%，这个结果告诉我们不吃主食的危害有多大。
01
体质变差
体质变差，碳水化合物是机体必要的营养物质，长期不吃主食会导致身体缺乏能量，无法满足生理活动需要，使得体质不断变差，容易生病。
02
导致慢性疾病
经常不吃主食容易引发慢性疾病，如低血糖、发生酮体酸中*、营养不良、慢性贫血、月经失调、神经衰弱等。易导致头晕、心悸等，严重时出现昏阙。
03
增加心脏病风险
不吃主食为填饱肚子肉类物质进食多增加了心肌梗死、和脑卒中的发生率，日本有名桐山秀树因不吃主食减肥最终导致突发心脏猝死。
04
增大肠癌的风险
少了淀粉食物，身体的能量供应需要来自蛋白质，而蛋白质分解后会产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增值，容易导致肠癌
05
易导致肾结石、胆囊结石、便秘
不吃主食导致体液浓缩，胆汁长期淤积在胆囊，并影响胃酸分胆汁排出，从而诱发肾结石、胆囊结石。
06
大脑退化、记忆力减退
长期摄入主食不足导致大脑产生精神不振、注意力不集中，思维迟钝，焦虑不安等症状，严重影响大脑思维等神经系统疾病。
根据我们机体的需要的不同，我们对碳水化合物的需求量也是有限制的。
对“我”了解的误区。
NO1
主食应该多吃粗粮
随着人们对于养生意识的增强，越来越多的人认识到粗粮比细粮更有营养价值，但粗粮最好不要多吃，会影响消化和食欲，导致腹胀，胃排空延迟，引起胃反酸、食管黏膜损伤等。
NO2
主食没有营养
不要以为主食都没有营养，例如面食较容易消化，能够改善消化系统，增强免疫能力，长期不食主食会造成营养不良，导致身体各机能虚弱。
NO3
晚餐最好不要吃主食
如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能。
NO4
主食只包括谷物和杂豆
主食是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等食材。
“我”才是那个不可或缺的存在
01
小麦
小麦具有生长的能量，适合小孩和老人食用，利于改善失眠多梦、心悸、烦躁不安等情况。
02
最排*—糯米
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类，可以补中益气、健脾止泻，缓解脾胃虚寒、消渴尿多、自汗症等。
03
最补肾—黑米
黑米自古有“药米”“贡米”“寿米”的美誉，中医认为黑色入肾，常吃黑米可以滋阴补肾。含有丰富的B族维生素、钙、铁、锌等物质，他可明显提高人体血色素和血红蛋白的含量。可促进产妇、病后体虚者的康复。
04
最强功效—红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等物质，有“长寿食品”之誉，具有通便排*、辅助降压、保护心血管、增强免疫力、抗衰老、抗癌防癌等作用。
凡事过犹不及，最重要的还是：均衡饮食，合理搭配。
01
要多样
主食包括谷类、薯类和杂豆，可以多样化、粗细搭配，适量选择全谷类制品。
02
护营养
一些错误的烹调方法会让主食营养大打折扣。建议不要过度淘米、煮粥不要加碱并且少用油炸的方式制作主食。
食要适量，根据中国居民膳食宝塔：对于健康成年人来说，保证每天摄入谷类和薯类食物克~克为最佳。运动量大的人可适当增加。
具体分配：全谷粗杂粮和杂豆类50~克，薯类50~克，其余为精米白面。
供稿科室：肝胆胰外科
编辑：李曼
审核：汪洁
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