这让人觉得很好奇，其实胆结石也是一种比较常见的疾病，引起胆结石的原因也很多，但，最常见的是在饮食上的不良习惯，导致胆囊上长了结石！
比如，每天都要吃两三片巴掌大的肥肉！几乎每顿饭都吃肥肉，那么肥肉就是长结石的的元凶，医生告诉我们肥肉中胆固醇含量很高，但是，大量的肥肉进入身体后身体的负担增加，根本没有办法分解掉这些胆固醇，于是这些胆固醇就会逐渐被包裹，然后形成结石。
爱吃肥肉成结石元凶
怎么会有这么多结石呢？
根据对结石成分的检测，发现有些结石主要是由胆固醇构成，这就和平时最爱吃的肥肉有直接联系。
肥肉中胆固醇含量非常高，过分油腻的食物会导致人体吸收过多的油脂，出现代谢困难，就非常容易出现胆结石。如果平时爱吃高脂肪高胆固醇的肥肉，就很容易出现胆结石问题。
你要知道，胆结石中90%-99%是胆固醇！胆结石是什么？
又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。
按发病部位分为胆囊结石和胆管结石。
今天，我们来聊聊这个罪魁祸首——胆固醇
高胆固醇就是不好的吗？
胆固醇被称为健康的“隐形杀手”，因为高胆固醇血症和动脉粥样硬化有密切的关系，也是形成动脉脂肪斑块的主要成分。也就是说，胆固醇是导致心脑血管疾病的重要因素或者危险因素。
胆固醇的代谢失常还可形成*色瘤、胆石症。
虽然我们称高密度脂蛋白为“好胆固醇”，低密度脂蛋白为“坏胆固醇”，但实际上，胆固醇并无真正的好坏之分，他们各有各的用途，都是人体不可缺少的重要营养素。只要它在正常的波动值范围内，就根本不需要担心这个问题。
关于“胆固醇”
说到胆固醇，很多人第一反应就想起鸡蛋。其实鸡蛋中的胆固醇是“植物性胆固醇”，属于“高密度脂蛋白”。
美国心脏协会提倡每日胆固醇的摄入量不超过mg，1个鸡蛋中约含mg胆固醇，其实鸡蛋中含有的胆碱具有调节中性脂肪量的功能，适量的话并不会导致内脏脂肪和身体脂肪的增加。
那除了爱吃肥肉会导致胆结石之外，还有哪些原因可以导致胆结石呢？
1、吃饭饥一顿饱一顿，零食当成主食吃。一日三餐不规律，或者是经常是饿了才吃，有时候蜻蜓点水，有时候暴饮暴食，这些习惯都让胆囊难以承受，还有一些人特别喜欢吃各种零食，经常是吃饭的时候不好好吃，全靠零食来填饱肚子，这样也会造成胆囊的负担加重，时间长了就容易长出石头。
2、吃甜食过多。吃太多的甜食，摄入过多的糖，会导致身体的胆固醇积累，引起胆固醇代谢的障碍，进而发生胆结石。
3、不吃早餐。这个危害非常大，因为身体是有生物钟的，习惯了按照一日三餐来进行，早晨，虽然胃里面没有食物，但是胆汁依然会分泌，但是没有食物来消化，就容易造成胆汁反流，因此，在反流的过程中出现一些沉淀，就容易形成结石。
4、吃得过于油腻。因为脂肪类的食物是需要依靠胆汁去消化的，如果吃的过于油腻，会加重胆囊的负担，过多的分泌胆汁导致胆结石。
5、完全吃素。饮食中油水太少，对胆囊和肾功能的健康也是不利的，因为如果摄入的油脂太少，胆囊分泌的胆汁就会减少，而大量的胆汁存留在胆囊当中，很容易形成石头。
6、不爱喝水。经常的不喝水，回到体液的浓度较高，同样也会导致胆囊分泌的胆汁的浓度很高，所以，容易长石头。
高胆固醇的食物有哪些？
牛排
即使在最好的情况下（瘦肉，橄榄油烹调），达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限，只需要4盎司（1盎司=31克）牛排。
龙虾
三三盎司的龙虾含有61毫克的胆固醇。记住不要用动物油烹调，烤的比炒的要健康，控制食量也很重要。
低胆固醇的食物有哪些？
玉米
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牛奶
能抑制体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。
海带
含丰富的牛*酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
除此之外，苹果、蜜橘、茶、胡萝卜、牡蛎等，也可有效降低血脂水平。
医生建议：平时喜静少动、体质肥胖、不吃早餐、喜欢餐后零食、肝硬化者等人群比较容易患胆结石。尤其是肥胖患者，肥胖是患胆结石的基础。因此，为了健康，我们在日常饮食中不仅要拒绝单一饮食或者摄入过度，还要时刻