好康来了！
好康相拍报！
惠屿村是泉州市唯一的海岛行*村，主要经济来源靠海上养殖业和休闲旅游业，现拥有绿盘鲍养殖多箱、多万粒，从事鲍鱼养殖户，养殖的鲍鱼被国家及农业部授予《无公害产品产地认证》。
新冠肺炎疫情给餐饮业带来极大的冲击，对本应销售旺季的惠屿岛鲍鱼来说，影响尤为巨大，目前全村共有30多万斤4至16头1斤的鲍鱼滞销。
“这次疫情导致养殖户含辛茹苦养殖了这么多的鲍鱼难以销售，鲍鱼卖不出去，只能继续养在水里，资金无法回笼，养殖成本越来越高”,惠屿村*支部第一书记肖清林的话，点出了惠屿村养殖户的现状。随着天气日渐升温，成年鲍的成活率也会随着气温升高而下降，拖久了，损失难以估计。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，提高免疫力，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
“惠屿村的鲍鱼采用无公害海带来投喂，这些鲍鱼又大又新鲜，口感很好，又很便宜！”肖清林介绍，“目前我村统一以统鲍（4至16头混合）每斤55元的成本价销售，2斤起售，希望大家能在能力范围内，尽一份力，帮养殖户渡过难关。”
你没听错
就是统鲍（4至16头混合）每斤55元
2斤起售！！！
鲍鱼的做法1蒸鲍鱼食材准备：
鲍鱼8只，大蒜一把，耗油一勺，味极鲜特等酱油一勺半，盐小半勺，料酒一勺，香葱少许。
做法：
1、剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼八只
2、把鲍鱼内脏用小刀剔出来，一般菜市场买的时候他会帮你弄掉的
3、用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净
4、用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味
5、蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀
6、炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发*，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可
7、用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。因为蚝油和生抽都是咸的，所以不用放太多盐了，一小点点就行了，千万不要放多了！
2鲍鱼捞饭食材准备：
鲍鱼一只，西兰花少许，米饭一碗，耗油一小勺，生抽一小勺，番茄酱一小勺，盐少许，糖少许，芝麻少许，姜两片，料酒少许。
做法：
1、鲍鱼去五脏和壳，清洗干净待用。
2、切花刀待用。
3、用料酒，盐，姜丝腌制片刻
4、上锅蒸，水开后两三分钟即可。
5、西兰花开水焯两分钟。
6、用小碗盛好米饭扣在盘中，摆好西兰花和鲍鱼。
7、用蚝油，生抽，番茄酱，糖，盐和少许水调好汁待用。
8、用锅把汁烧开
9、倒入盘子中，米饭上撒少许芝麻
3鲍鱼汤食材准备：
鲍鱼2个，莲子18克，百合15克，猪骨克，姜两片，盐少许。
做法：
1、准备好所有食材
2、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4、百合，莲子清水浸泡1小时。
5、大火烧开，转小火隔水炖两小时。
6、关火加入食盐调味即可。炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
此外，鲍鱼还可做成鲍鱼排骨汤、鲍鱼炖土豆、鲍鱼红烧肉、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼大虾面、鲍鱼什锦炒饭等多个菜式。
联系方式：有意向购买的烦请联系惠屿村：
肖小平：；（村干部、总协调）
肖小斌：；
肖建成：；
肖美典：；
肖发才：。
备注：购买十斤以内的邮费或者交通费自理，十斤以上的可以免费送到。
来源：
活力南埔
部分图片来源：
网络
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主编
叶彬彬
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钟晓蓉郭清芳
编辑
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