粽，即粽籺，俗称粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，其主要原料是糯米、馅料，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。
粽子最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品，也有传说是为了祭奠投江的屈原而诞生的，端午食粽作为中华民族的传统习俗，由来已久。
按形状可分为正（斜）三角形、正（斜）四角形、尖三角形、方形等。
按口味可分为甜味棕、咸味棕和碱味棕等。
按馅料可分为绿豆棕、五花肉棕、豆沙粽、八宝粽、火腿粽、冬菇棕、蛋*粽、腊肉香肠棕、莲子棕等，随着历史的变迁和现代人的饮食日益丰富，粽子的馅料变得日益丰富，包括松子仁、红枣、核桃仁、板栗、鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、虾仁、豆蓉、什锦等。
1.粽子好吃，需精挑细选、合理加工
购买时，为保证质量，要到正规的超市、商店和餐饮企业选购；确保粽子在保质期内、外包装完好、卫生、干净；出现感官性状改变的粽子，如发粘、有酸味等，即便是打折、优惠，也切勿贪图小便宜而购买。
包粽子时，最好选用符合"三少一多"(少油、少碱、少糖、多膳食纤维)的原料，增加粽子的纤维质或将糯米混加普通大米，增加粽子的膳食纤维含量。
在包豆沙粽时，最好以植物油取代动物油脂，可降低粽子的热量。在粽子品种中，豆沙粽的热量可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以动物油脂炒过，所以热量增加很多。
建议主料的糯米以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等取代。一方面，可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康；另一方面，糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。肉粽早已成为"粽族"中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。
食用时，粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋*的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意：有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2.粽子好吃，不宜多吃
粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
粽子的热量依其大小和内容物不同有所差别，"肉粽"每个热量约含至卡，台式肉粽由至卡，平均卡，而湖州粽由至卡不等，平均卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。一般人群建议：正常成年女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。对于老年人群和儿童，应适量减少。
3.粽子好吃，需合理搭配饮食
吃粽时，应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。与此同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。
最好别餐餐以粽子果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果。
睡前2小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
4.粽子好吃，并非人人都适宜
（1）心血管病人群
肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
（2）老年人群和儿童
我们常说一些食物老少皆宜，粽子还真不是。粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油、不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化吸收。
（3）胃肠道等消化系统疾病人群
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。另外有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋*粽和太油腻的粽子，这是因为这几类粽子脂肪、蛋白质含量高，会加重病情。
（4）糖尿病患者或糖耐量减低人群
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
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