*马灿业医生科普团队出品本期内容评审：马灿业（普外科副主任医师）
前段时间，有位患者因上腹剧烈疼痛，并伴随恶心、呕吐、医院就医，检查结果显示，该患者被确诊为急性胆囊炎。
经询问发现，这位患者因为长时间外出跑业务的原因，在饮食方面极其不规律，经常饿一餐饱一餐，还爱吃肥腻的食物。
那么，什么是胆囊炎呢？诱发胆囊炎的原因是什么？该怎么做才能预防胆囊炎的发生？接下来，专业的肝胆外科专家会逐一为你们进行解答。
什么是胆囊炎？
胆囊是人体重要的消化器官，具有储存胆汁、排出胆汁、调节胆道压力的作用，还可以协助消化脂肪。而胆囊炎是指因细菌感染或者其他刺激而引起胆囊发生炎症，是一种比较常见的疾病，在腹部外科中，其发病率仅次于阑尾炎。好发于40岁左右的中年人，以及身体过于肥胖的群体。
胆囊炎有急性和慢性之分。
急性胆囊炎会突然出现剧烈的腹部绞痛，并且疼痛感会散发至右肩背处，同时伴随着恶心、呕吐、发热的症状，严重时会出现*疸，甚至中*的症状。通常在进食高脂肪的食物后发作，特别是夜间，发作率相对会比较高。主要是由细菌感染而引起的，胃肠道细菌会随着胆汁进入到胆囊，当胆汁排出不顺畅时，细菌无法及时排出，从而引发急性胆囊炎。
而慢性胆囊炎的症状反应没有急性明显，偶尔会出现上腹不适、腹胀、消化不良等症状，会在进食后加剧不适，通常在B超检查时才被发现。大部分慢性胆囊炎的患者都伴有胆囊结石，结石长期对胆囊黏膜造成刺激、损伤，影响胆汁的顺利排出，便会引发慢性炎症。
所以说，当胆汁排空不畅时，便会加大胆囊炎发生的风险。而长期饮食不规律，胆囊长时间没有受到食物的刺激，便会导致胆汁无法及时排出。长时间堆积在胆囊内，容易形成结石，进一步可能发生结石阻塞，卡在胆管处，影响胆汁的排出。长期如此进行恶性循环，便会引发胆囊炎，甚至其他病变。
平时该如何预防胆囊炎的发生？
一、按时就餐，很多胆囊炎病例都是因为长期不规律的饮食而引起的。平时要注意保持规律的饮食，每天早中晚三餐按时进食，不要长时间处于空腹的状态，没有食物的刺激，胆汁不仅无法顺利排出，还会使浓度变高，容易析出晶体。
二、调整饮食结构，高脂肪、高胆固醇的食物容易促进结石的形成，平时要注意这类食物的摄入量，可以多吃一些粗纤维的蔬菜水果，促进肠胃的蠕动，帮助消化。同时，选择优质蛋白质食物，也可有效预防结石的发生，降低胆囊炎的风险。
三、注意个人卫生，平时要养成勤洗手的习惯，特别是餐前便后，要正确清洗双手，避免细菌跟随食物进入到体内，从而造成细菌感染。并且还要注意食物的清洁，以及生肉和熟食的摆放位置，不要混放在一起。
四、多运动，定期进行适量的运动，不仅可以促进体内新陈代谢，还可以控制体脂，保持良好的身形，减少胆囊炎的发生。